MUSE Design │ 酌飲清幽 │ 鑄慕設計

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撰文者-DECO 編輯部
資料暨圖片提供-鑄慕設計

本案榮獲2025 美國繆斯設計獎Muse Design Awards-金獎。本案為複合式餐飲空間規劃案，其集結了茶室、酒吧和藝展功能。依循業主要求，此次設計旨在打造一處遠離喧囂的靜謐之所。團隊先是採用二進式動線與隔音牆設計，將外界的紛擾隔絕；再導入石材、木料、泥質、柔光和弧形元素，為場域挹注溫潤質樸、愜意舒適的氛圍。不僅如此，考量到場所在白天為茶室、晚上六點過後為酒吧，且時不時會邀請茶藝、陶藝老師前來講課、展出作品，團隊在吧台區、地下室包廂的規劃上皆有採取可調式機能設計，讓空間使用不受限。

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鑒於該場所身兼茶室與酒吧功能，因此團隊在入室動線上便採二進式設計。使入口既不會直面馬路，也不會像傳統酒吧的入口那般過度隱蔽，同時又能給予顧客緩衝思緒的儀式感。而為創造出幽靜的場域氛圍，團隊特別將室內音場進行優化，藉由安裝吸音、隔音牆的方式，改善聲音過度反射的問題，避免產生不必要的殘響。置身於一樓空間，團隊特意於一側留設窗景，讓行經的路人和落座於吧台、臨窗座位區的顧客產生對比，營造動靜交織的視覺感受。同時，窗景設計亦可達到引人入勝、提升客流量的效果。值得一提的是，為保障顧客及工作人員的活動安全，團隊在桌角、柱體、牆面轉角均採弧形收邊，大幅減低了磕碰受傷的情形發生。另外，吧台內部有結合可調式桌檯設計，能靈活應對沏茶、調酒的使用情境。

緩步移動至地下室，該空間可作為獨立的用餐包廂、藝品展區或茶藝、陶藝老師的演講場地。在場域一側，團隊增設了一個如臥榻的平台，使用者能依需求將其用作藝品展台或座位區。而為了更加突顯藝品，該區域的基底是選用灰調的樂土塗料搭配線燈設計。另外，最內部的小包廂是採用黑色紗簾做界定，可維持場域的通透、寬敞。其中，天花板有導入雙弧形曲面設計，再搭配間接照明，能有效改善空間高度不足所造成的壓迫問題。

此次餐飲空間設計除了追求氛圍塑造與機能配置之外，在環保的層面亦不馬虎。首先，全室配置的燈具皆為省電LED燈，可在烘托場域的清幽與神秘感之餘，還能大幅減低電力耗損，達到節能減碳的效果。接著，本案運用了多種環保建材，包括輕質岩板、樂土及藝術塗料等。輕質岩板安裝簡單，且可回收再利用；樂土是由水庫淤泥改質轉化而成，亦屬於再生材料；藝術塗料則擁有紋理獨特、無毒、低甲醛的特點。使用這些材料不僅有助於減緩施工對環境造成的負面影響，還能兼顧設計美學。