本案坐落於屏東勝利新村歷史聚落，以保存完整的日式軍官宿舍為基地，由一位四處遊歷、習得法式料理技藝的年輕主廚返鄉創立，希望以故鄉作為人生新的起點。設計以日式歷史建築承載法式餐飲文化，透過日本與法國文化的衝撞，重新詮釋老屋價值。在法規規範下，團隊採取低介入、可逆性的加法設計，運用可拆卸構件、家具配置與材質鋪陳，為歷史空間注入當代機能，同時保留原有建築紋理，讓新舊文化在同一場域自然對話。