室內設計｜香漸濃｜里其室內設計

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撰文者-DECO 編輯部
資料暨圖片提供-里其室內設計

本案榮獲 2025 法國設計獎 French Design Awards – 金獎。本案為牛肉專賣店的空間設計案。鑒於其坐落於工業區當中，且原空間極為老舊，團隊便巧妙運用了黑色鐵件進行重塑，使其既能與基地環境相呼應，又能展現新穎面貌。而在場域的佈局上，因該商空有提供專業代切、分裝、烹煮與肉品、酒品販售等一條龍服務，因此團隊便以此為設計發想，規劃了寬敞、流暢的採買動線。同時，還有導入牧場穀倉、草原、酒窖等元素。團隊冀望藉此，讓顧客不僅能安心購買到新鮮食材，還能享有愉悅、沉浸式的購物體驗。

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走進店內，團隊先是細心針對顧客的採買流程，依序規劃出肉品挑選區、切肉室、包裝區、烹飪區、酒窖與等候區，而後再採環狀動線將其串連。此舉可有效避免傳統商場直線通道經常發生的壅塞問題。置身於肉品挑選區，團隊特意將部分冰櫃架高，以便顧客拿取冰櫃中的肉品。轉向另一側的切肉室、包裝區，空間均以半開放的設定為主，希望藉由透明化的操作過程讓顧客感到安心。走至烹飪區，團隊特地選用板前料理台，以此提供視覺、聽覺與嗅覺等多重感官盛宴。移動至酒窖區，空間巧妙以品牌的識別色「紅色」作為基底。沿著動線通往等候區，團隊精心打造拱形木製天花板，再搭配綠色立面與傢俱，以此重現牧場穀倉之意象。向戶外走去，團隊有規劃一區以草皮、植栽圍塑的開放空間。該區不僅能作為網美打卡點，還能作為用餐場地。

此次商空設計除了提供顧客優質的消費體驗之外，在環保層面亦不馬虎。首先，全室使用的建材為零甲醛、防潮、防霉、防蟲的PVC石塑地板、富美家美耐板，以及擁有SGS環保認證的得利ICI油漆、德國EGGER系統櫃，可大幅降低施工對環境造成的影響。接著，全室配置的燈具皆為省電LED燈，能有效減少電力耗損，達到節能減碳的效果。另外，本案有規劃一處戶外植栽區，不僅能美化環境，還能淨化空氣。藉此，既可為顧客創造一個舒適、健康、安心的購物環境，又能落實愛護地球的目標。